Şekerden çiçeklerim :)

Prenses Tacı Pastası

Şekerden çiçeklerim :=)

Aşk Pastası :=)

Superdad Cake - Süperbaba Pastası

Bayram için alternatif minik lezzet topları... Nefis frambuazlı truffle...

Klasik truffle ... (Sütlü çikolatalı ve beyaz çikolatalı) 

Hindistan cevizli-beyaz çikolatalı eğlenceli trufflelar süslenmeyi bekliyor 

Baba oğul balık tutuyor...

Uçak Pastası

STAR WARS Pastası

ŞEREFE! BİRA BARDAĞI PASTASI

BANANA CREAM PIE CUPCAKES - MUZLU KREMALI TART CUPCAKE

İYİ BAYRAMLAR!!! :)

Annem için Kır temalı Doğumgünü Kurabiyeleri

CAKEPOPS ÇILGINLIĞI!!!

Pepee Pastası

Butik pasta serüvenimin ikinci ürünü en sevdiğim renk olan mor renkte, ruffle tekniği ile hazırlanan pembe karanfilimsi çiçekler ve üst yüzeyde buttercream ile stencil tekniği ile tamamlanmış pasta... Aradan onca zaman geçti ki.. Pastanın neyli olduğunu hatırlamıyorum bile, ancak bu pastanın da işyerindeki arkadaşlarım tarafından çok beğenildiğini ve  pasta afiyetle yenildikten sonra yaşadığım mutluluğun tarif edilemez duygusunu daha dünmüş gibi hatırlıyorum. Bu güzelliklerle uğraşmak, insanlardan geri dönüş almak ve iletişime geçmek insanı mutlu ediyor...   Instagramdan da sıkça takip ettiğim pasta canavarının tarifiyle "Yenilebilir sanat" bir harika!!!

Blogumu gözden geçirirken, bir şey farkettim... Baktığım her pastada, kurabiyede ve de diğer ürünlerde bir hikaye var aslında... 

Eğer pasta yapmaya karar veren birileri varsa aranızda bunun bir tutkuya dönüşmesi an meselesi, benden uyarı, ama sizi temin ediyorum bu şimdiye kadar edinebileceğiniz en ama en tatlı hobi... Bu yolda tutkumu eşime de bulaştırmış bir insan olarak, söylüyorum, pasta yapmak bir tutkudur!!!

Butik pasta konusu aslında, evlenmeden epey önce merak saldığım ve -formumu korumak adına- askıya aldığım bir projeydi. Evlendikten sonra yakın bir arkadaşımın da destekleriyle projeye başladım. İnternetten deliler gibi tarif ve pastacılık teknikleriyle ilgili araştırmalar yaparak, her geçen gün kendimi daha da yenilemeye ve geliştirmeye çalışıyorum. (tabii bu arada denenen tariflerle alınan kilolar da cabası!! olmasaydı iyiydi ama olsun, pasta için feda olsun :) ) 

Tanıştırayım, yukarıdaki turkuaz üzeri yavruağzı mineli, buttercream ile one stroke tekniği kullanarak yaptığımız pasta da bu  maceramızın ilk ürünü... 

Buttercream tarifini nette şans eseri rastladığım ve müptelası olduğum, Sensei Ayşe Yaman'nın :) sayfasındaki tarife göre uyguladım.

http://ayseyaman.blogspot.com/search?q=buttercream

 One stroke tekniği, eğer ahşap boyama çalışması yaptıysanız(benim gibi) uygulamada pek zorlanmazsınız...

***Bu arada buttercreamin tadı ne kadar ağır olsa da, çok az miktarda kullandığımız için pasta çok hafif olmuştu. 

Bu pastayı ofisteki arkadaşlarıma götüreceğim için, onlara danışarak içeriğini belirlemiştim. Ve ilginç bir içerik önerisiyle, sade pandispanya, aralarında sade pastacı kreması, elma, ceviz ve tarçınla tam bir deneysel pasta örneği oldu kendisi... (Bu pastada en dış kısmı ganaj yerine Kaymak Tadında ile kaplayıp bir gün kuruması için bekletmiştim. Peeeehhh şimdilerde ganajdan gayrı bişi kullanmıyorum.) Tüm arkadaşlarım hem görselliğini hem de tadını çok beğenip beni desteklemişlerdi... 

Zaten projenin en harika yanı böyle güzel geri dönüşler alarak, mutluluktan kanatlanmak :)